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龙岩花生_龙岩花生厂_龙岩花生供应www.lyhuasheng.com

更新:2017-12-31 16:49:33      点击:
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产品介绍

      如果有人问你“最担心哪些食品安全问题”,你将如何回答?最近张高丽副总理给出了他的答案,他在国务院食安委第三次全体会议上强调: {咸酥花生 , 五香花生,蒜香花生,奶油花生,原味花生,花生仁 , 蒜香花生,五香花生,咸酥花生,红衣花生,红泥花生 , 奶香花生,白晒花生,蒜香花生,五香花生,咸酥花生 , 奶香花生} “紧盯田间地头,综合治理农药兽药残留超标、土壤重金属污染、非法添加。”无独有偶,中国工程院的庞国芳院士在《中国食品安全现状、问题及对策战略研究》报告中提到了农兽药滥用、重金属和真菌毒素污染、非法添加和掺杂使假。这也许提示了未来中国食品安全风险防控的重点方向。

  过去舆论最关注的是非法添加,比如三聚氰胺、塑化剂、苏丹红、地沟油等,但如今农兽药和土壤污染上升为头号问题。为什么会这样呢?你可以粗略盘算一下,每天吃的东西是什么?从哪来?估计和我一样,大多数人吃的主要是新鲜果蔬和肉蛋鱼,无论从农贸市场买还是去餐馆就餐均是如此,超市卖的加工食品只是食谱中很一小部分。数据统计显示,中国人吃的东西有90%左右来自生鲜农产品,也就是说控制住农田和养殖场,我们的食品问题就解决了一大半。

  过去农业生产特别强调“数量安全”,农业科技的重点也放在增产,导致农兽药和化肥的过度使用甚至滥用。这不仅会造成药物残留问题,还会带来土壤、水体的生态环境污染和抗生素耐药等次生问题。随着农产品产量连年增加,“数量安全”已不能满足国家的需要。在建设全面小康和“食品安全战略”的总目标下,数量安全和质量安全必须统一起来。

  首先是农兽药残留问题,哪些食品中的农兽药残留问题比较突出呢?农业部发布的2016年农产品质量安全工作要点给出了提示,比如明确提到了豇豆、芹菜、韭菜、菜心的农残,还记得海南“毒豇豆”事件吧?比如提到严打禽类养殖非法使用金刚烷胺、利巴韦林等禁用药物,这不就是当年“速生鸡事件”滥用的抗生素吗?还提到鳜鱼、大菱鲆(多宝鱼)和乌鳢非法使用孔雀石绿和硝基呋喃的问题,曾经闹得沸沸扬扬的“嗑药多宝鱼”事件就是祸起硝基呋喃类药物,最近部分超市水产被检出的孔雀石绿也是过去曾广泛使用的渔药。这些问题不是最近才出现,为何屡禁不止?

  人始终是食品安全最大的风险源,管住农兽药残留的核心其实是管住人。而我国农业生产是典型的以小农户为主的模式,几亿的种养殖户要一个一个管起来是不可能的。2016年,农业部门将试点推动建立一套属地化管理的模式,其核心是标准化生产、规模化经营和品牌化产品,通过推动溯源管理,逐步将农产品生产者的信用体系建立起来。

  标准化生产是借鉴食品工业的模式,用什么药、用多少、什么时候用、怎么用全部都统起来,减少农户乱用药。通过适当的规模化经营将小生产者联合起来,既增强抵御市场波动的能力,也可以让小生产者相互监督。你可能要问,如果农户们一起干坏事怎么办?这就是品牌化产品的目的了,品牌的价值来自信誉,有信誉的好品牌将让农民得到实实在在的好处,他们才会积极维护品牌信誉,拒绝害群之马。最后透明化的产品追溯让公众参与监督,好事坏事都可以传千里,品牌信誉在公众的监督下成长,实现互利。

  其次是土壤污染问题,尤其是土壤重金属污染。这本不是传统意义上的食品安全问题,但如果前端的工业污染管不住,农田就种不出安全的果蔬,水里养不出安全的鱼虾蟹,食品企业又如何生产安全的食品?

  过去很多年,中国是依靠透支资源和环境才换来了经济发展。缺水的华北平原为了发展农业,很多年以前就在用未经处理的污水灌溉农田;湖南是著名的有色金属之乡,经年累月的开采冶炼给她留下了一身伤痛;如今中国的铅、镉、汞、砷排放量均令人尴尬地“处于世界领先水平”。

  从历年的监测数据来看,食品重金属总体超标率似乎并不高,然而各种环境污染已经兵临城下,不治理早晚得吃进去。经济发展方式不得不转变,“绿色发展”已成为社会共识,环保部已经陆续推出了“大气十条”和“水十条”,预计2016年还将出台“土十条”。这些措施将在十三五发力,推动环境治理快速前行。当然污染治理的难度很大,也很难有立竿见影的效果,美国至今还在受到百年前污染水体的困扰呢。

  最后是公众深恶痛绝的非法添加,除了大家熟知的三聚氰胺、苏丹红,地沟油、僵尸肉这些餐桌污染也可归于这一范畴。目前国内大企业违法添加已经几乎不可能,但小企业、小作坊、种养殖环节和餐饮环节的非法添加和掺杂使假依然屡见不鲜,前不久食药总局查处的个别餐饮企业非法添加罂粟壳只是冰山一角。

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